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Tips de Nutrición

“Una manzana al día mantiene alejada la oncología”

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Propiedades nutricionales

Gran parte de su contenido  es agua, también aporta azúcares como la fructosa, la cual es un azúcar propia de las frutas; contiene vitamina E  y una pequeña cantidad de vitamina C.

Nos aporta fibra (incluyendo un tipo de esta llamado pectina) y minerales como el potasio.

 La vitamina E, al igual que la vitamina C, tiene acción antioxidante y participa en procesos  sanguíneos y en la fertilidad.

El potasio es un mineral importante para una actividad normal del músculo y para el sistema nervioso.

 Algunas de las propiedades nutritivas que se le confieren a la manzana se deben a sustancias que contiene esta fruta como los fitoquímicos, entre ellos flavonoides y quercitina, que tienen  excelentes propiedades antioxidantes. También aporta muchos taninos, sustancias con  propiedades astringentes y antiinflamatorias, y una sustancia llamada “ácido oxálico”.

 Por esta razón se recomienda para la prevención de la aterosclerosis, es decir, personas con riesgo cardiovascular o que ya poseen enfermedades relacionadas con la salud del corazón (presión arterial elevada, colesterol alto, triglicéridos altos, obesidad, diabetes), enfermedades degenerativas o cáncer.

 Su contenido de potasio convierte a la manzana en una fruta con efecto diurético, recomendada  también por esta razón para personas con enfermedades relacionadas a retención de líquidos  (hipertensión arterial). Sin embargo, deben cuidar su consumo las personas con insuficiencia renal. La manzana además  ayuda a prevenir los problemas dentales, ya que en cada mordida tiene un efecto de limpieza contra las caries.

 El consumo de la manzana, nos sirve en problemas diarreicos y de colitis, ya que la fibra de la manzana en calidad y proporción, actúa como una esponja, la cual absorbe y elimina las toxinas producidas por las bacterias causantes  de la gastroenteritis o enfermedad intestinal, además desinflama la mucosa intestinal, además sus ácidos orgánicos actúan como antisépticos y regeneradores de la flora intestinal.

 Por otra parte la manzana también nos ayuda cuando hay presencia de estreñimiento, ya que consumiendo 2 manzanas en ayunas ayuda poniendo a trabajar los intestinos perezosos, causante del estreñimiento. Esto nos ha demostrado que teniendo en ritmo el intestino se previene el cáncer de colón.

 La función ideal de la manzana en los 2 padecimientos anteriores, depende de la manera en consumirla, al horno o hervida o cruda, dependiendo el caso.

 Este fruto también ayuda a combatir las piedras en la vesícula (colelitiasis),  ya que la manzana aumenta la producción de bilis en el hígado, y disminuye a su vez la tendencia a formar cálculos de bilis.

Así que podeos ver que tenemos más de una razón para consumir manzana, cruza, asada, hervida al horno, con yogurt en ensaladas etc. Existe un sinfín de preparaciones para poder incluirla en nuestra alimentación diaria, además de su fácil transporte y consumo.

La alimentación en el embarazo

Es bien sabido que el embarazo, es una condición que demanda un aumento en el consumo de nutrientes para que el nuevo ser que se está formando, sufra deficiencias y a su vez que la madre no se desnutra.200453712-001

El embarazo es aquel periodo de tiempo  que transcurre entre la implantación en el útero del óvulo fecundado y el momento del parto

Durante estos meses de gestación se presentan, diversos cambios , metabólicos e incluso morfológicos que se producen en la mamá, con el propósito de nutrir al bebé y permitir el desarrollo del mismo, como la interrupción de los ciclos menstruales, o el aumento del tamaño de las mamas para preparar la lactancia, el ensanchamiento de las caderas, entre otros.

Durante esta etapa de la vida, la madre gestante deberá tener una ganancia de peso necesaria para el desarrollo, la cual se calcula de acuerdo al peso inicial del embarazo. El peso obtenido se repartirá entre el peso del bebé al nacer, el líquido amniótico, la placenta, la sangre requerida para el parto.

La alimentación deberá de ser equilibrada, para que la madre no sufra, de anemia, desnutrición, perdida de piezas dentales, perdida del cabello, cansancio o fatiga extenuante, entre otras, o en su caso complicaciones más graves como presión arterial elevada, parto prematuro, vómitos, infecciones urinarias, hemorragias entre otras.

La alimentación juega un papel muy importante en la regulación del estado óptimo de la mamá y para evitar futuras deficiencias en el bebé.

La mamá deberá consumir alimentos ricos en proteínas, para formar en el bebé los huesitos, músculos, cabello, dientes, entre otros, los alimentos que más contenido de proteínas tienen son: las carnes, de pollo, pescado res, los huevos, los lácteos, como la leche, el yogurt los quesos.

Las vitaminas y minerales, nos ayudan a regular las funciones, a que la sangre sea de buena calidad, es decir podemos consumir un sinfín de hierro para evitar una anemia, pero si este no se combina con el consumo de vitamina C, no se absorbe es por ello la importancia de consumir frutas y verduras día con día y de diferentes frutas.

Las vitaminas  también ayudan al bebé para que tenga un buen desarrollo de los glóbulos que forman la sangre y a que forme defensas para combatir las enfermedades.

Otros alimentos ricos en hierro son huevos, cereales como trigo y la leche , quesos y productos lácteos.

Durante la gestación se deben evitar alimentos tales como: Bebidas alcohólicas. Cigarros o puro, cafeína, gaseosas, excesos de grasas y dulces.

El consumo de cafeína no está muy bien estudiado pero se aconsejar un consumo no superior a 50mg/día. (Café, cacao, bebidas de cola, té) hay que tener en cuenta el contenido de una taza de café: 100-150 mg.)

Es muy importante tomar en cuenta, que los “antojos” pueden ser debido a dos circunstancias, cuando la apetencia va dirigida hacia alimentos sanos, como frutas, verduras, lácteos o carnios puede ser debido a que se presenta una deficiencia vitamínica, mas sin embargo, si el impulso por comer alimentos “chatarra” puede ser por el aspecto emocional, ya que la mujer embarazada necesita de cuidados y apapachos por la situación hormonal por la que está pasando.

Así que si estas embarazada, planeas embarazarte o convives con alguna mujer que lo esté no dudes, en hablarle sobre la alimentación y recomendarle visite a un médico y a un nutriólogo de confianza, entre la salud y la enfermedad solo hay una consulta de diferencia.

NUTRICIÓN ACTIVA, VIDA SANA

consejos-ejercicios_fisicos-revista_cultura_reviuEs bien sabido por todos nosotros que, aparte de llevar buenos hábitos de alimentación, es necesario el consumo suficiente de agua, mas sin embargo, existe un tercer elemento necesario para así concretar una vida sana y a ello nos referimos con la actividad física, a este trinomio se le llama las “Tres A”.

La ALIMENTACIÓN como primer punto, debe de ser saludable, el objetivo de una nutrición adecuada, se basa fundamentalmente en satisfacer las necesidades de nutrientes y energía evitando tanto excesos como deficiencias.

Las necesidades están determinadas por factores como edad, estilo de vida, estado de salud, y tipo de actividad física. La alimentación debe ser equilibrada para proporcionar un rendimiento óptimo. Debe cubrir el gasto calórico y permitir realizar la rutina de vida diaria, sin dejarnos exhaustos y sin energías.

Como segundo punto, tenemos el AGUA, Un sujeto adulto necesita de 2 a 3 litros diarios de agua para mantener el equilibrio hídrico (1,5 litros como proveniente del agua como bebida y el resto a través del contenido de los alimentos) preciso el consumo de  forma regular para lograr la temperatura que optimice el rendimiento de nuestras actividades y además del ejercicio físico.

Y por último la ACTIVIDAD FÍSICA, Las personas que realizan alguna actividad física, no solo poseen un mejor control del peso corporal, sino que además  presentan niveles de colesterol más saludables, presión arterial estable y además mejoran los niveles de glucosa en sangre.

La actividad física se refiere como un movimiento del cuerpo producido por los movimientos esqueléticos que requiere un gasto de energía y que produce beneficios la para la salud de los individuos. La definición de ejercicio, es aquella actividad física que refiere el movimiento corporal planeado estructurado y repetitivo realizado para mejorar o mantener uno o más componentes de la forma física y el deporte, es un ejercicio disciplinado, con una mayor exigencia y que además tiene el sentido de competitividad.

Para concluir este texto, podemos decir que una salud adecuada proviene de la práctica de estas 3 situaciones la alimentación, no privatizada, personalizada y equilibrada, el consumo de agua, no de gaseosas, jugos y bebidas alcohólicas y cualquiera de las ramas de la actividad física; y así podemos hacer referencia a una frase célebre de Francis Bacon “Un cuerpo saludable, es un hogar para el alma; un cuerpo enfermo, es una prisión”. Así que hagamos reflexión de los 1440 minutos del día, solo requerimos entre 30-60 minutos para mover nuestro cuerpo, caminar correr, ejercitarse, bailar, todo cuenta para comenzar.

LORENA

Frutos Secos: El Corazón de la Alimentación

Las oleaginosas han sido consumidas desde la antigüedad, y son consideradas un pilar en la alimentación europea, un hábito óptimo y saludable que brinda a sus consumidores una calidad de vida de excelencia.

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Las oleaginosas, son aquellos frutos secos, como las nueces, almendras, avellanas entre otras, que poseen en su contenido grasas “buenas”, proteínas vegetales, fibra, vitaminas E, A y ácido fólico, calcio, potasio, magnesio, fósforo y zinc, flavonoides y componentes fenólicos esenciales para el buen funcionamiento del organismo y en el caso de la nuez nos proporciona alto contenido en omega 3 y 6, por la cual la consideramos que su función es proteger al corazón de un infarto.

Son diversos los beneficios que nos aportan este tipo de alimentos, entre los que más se destacan son a nivel de corazón y de las venas que transportan la sangre; además cuando comemos frutos secos nuestro organismo tiene menos antojo por alimentos ricos en grasas, de preparaciones fritas o muy calóricos como los pasteles y galletas, y esto es debido la fibra que contiene.

Las nueces son ricas en omega 6 y omega 3 comparado con lo que el que contiene el pescado encontramos que poseen importantes propiedades beneficiosas para la salud en general y el corazón en particular e similar proporción. Siendo los frutos un alimento práctico para su consumo.

Las oleaginosas las podemos consumir, solas al natural, sin caramelo o sal, o en nuestro cereal añadiéndolo antes de consumir, o a un vaso con yoghurt y fruta evitando así el consumo de la granola la cual es altamente calórica, en preparaciones caseras de galletas de amaranto y nuez o en un delicioso licuado, de leche avena y almendras, sustancioso y nutritivo para iniciar el día.

 

 

LORENA

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Los Antioxidantes en nuestra Dieta

Yogurt and berries

Las células, de nuestro organismo,  se encuentran constantemente participando en la producción de energía necesaria  para poder realizar cualquier actividad mental o física, para tener en forma nuestro metabolismo basal, es decir para mantener todos nuestros órganos en funcionamiento., para obtener esa energía, utilizamos oxígeno para que en un proceso conocido como  “Respiración Celular” los nutrientes que contienen los alimentos (hidratos de carbono, grasas y proteínas, sean modificados para la asimilación de sus componentes.

Si bien sabemos que el oxígeno es indispensable para vivir, el uso en la respiración celular dará lugar a esos compuestos llamados  “Radicales Libres”, que tienen efectos perjudiciales para nuestra salud.

Los radicales libres son los responsable de importantes enfermedades de  carácter degenerativo a nivel cardiovascular,  del sistema circulatorio, a nivel ocular generando por ejemplo las famosas y molestas  “cataratas”, envejecimiento prematuro como las molestas “arrugas” el común mente llamado paño, que es una pigmentación en la piel, por exposición a los radicales libres y cáncer.

 Los radicales libres alteran el buen funcionamiento de las células de nuestro  organismo, atacando a componentes estructurales claves de las mismas, tales como  lípidos y proteínas de la membrana celular, enzimas, que son responsables de la renovación celular. Ya que estos actúan oxidando a las proteínas, a las grasas y a los hidratos de carbono; formando una invasión de agentes dañinos, los cuales nuestro sistema natural antioxidante, no se da abasto para poder contrarrestar esta situación.

No obstante no solo la mala alimentación, la exposición al sol, el estrés psicológico y el estrés oxidativo, nos hace formar radiales libres, además otros factores, como la exposición a ciertas radicaciones o el tabaco, forman radicales libres potentes que dañan nuestras células.

Es por ello la importancia de incrementar en nuestra dieta, el consumo de estos fitonutrientes que nos ayudaran a proteger nuestro cuerpo.

Uno de los antioxidantes más populares y de muy buen sabor en combinación con los lácteos, es el arándano, que también contiene flavonoides, uno de los componentes que que ayudan a contrarrestar el cáncer de mama, además de enfermedades de la pérdida de la coordinación y la memoria. El arándano puede prevenir las infecciones del tracto urinario, pero si usted padece diabetes o intolerancia a la glucosa, hay que tener sumo cuidado con aquellas bebidas que puedan ser ricos en azúcar.

Puedes consumir un plato de cereal integral, con frutos frescos rojos y leche descremada o yogurt y será un alimento sustancioso para comenzar tu día o para irte a descansar.

 LORENA

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Importancia del Desayuno en los Niños

Para empezar ante todo es la comida que rompe un ayuno de 8-10 horas, por lo que provee al organismo la energía para poder llevar adelante las actividades de la primera parte del día.

El rendimiento escolar, tanto físico como intelectual, se ve influido por el aporte de nutrientes que recibe el organismo. Al respecto, varios estudios han demostrado que los niños que desayunan adecuadamente tiene mejor rendimiento escolar que aquellos que no lo hacen.

Se han observado mejorías en la capacidad de concentración, atención, memoria y por lo tanto, en los procesos de aprendizaje. Además, a través de este tiempo de comida podemos proveer de nutrientes fundamentales para el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños, como calcio y proteínas.

Otro beneficio es que un buen desayuno ayuda a llevar una alimentación mas equilibrada y completa a lo largo del día. En el caso de los niños, el no desayunar los predispone a consumir, en los recreos o entre horas colaciones inadecuadas e innecesarias como golosinas y snaks ricos en grasas y calorías.

Un desayuno equilibrado y completo por ejemplo sería aquel que incluye lácteos, cereales y frutas. Dentro de los lácteos la leche es el principal representante. Esta puede ser preparada en infinidad de formas: infusiones, licuados, postres, con saborizantes, etc. También podemos reemplazarla por yogurt o trozos de queso.

Podemos incorporar cereales dentro de los cuales podemos elegir copos de maíz o panes de diversos tipos, budines o galletitas tanto saladas como dulces simples.
Con respecto a las frutas se pueden incorporar frescas en trocitos, en jugos o licuados.

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DIETA DEL YOGHURT

 

Indicaciones

La dieta del yogurt promete bajar 2 o 3 kilos en 3 dias, una dieta especial para las personas que les encanta el yogurt.

Esta dieta es ideal para el verano o entrada la primavera, tambien para realizar los fines de semana porque solo dura 3 dias.

Es una dieta hipocalorica, asi que el ejercicio sugerido es:
Caminar 30 diaria, yoga moderado y pilates moderado.

No beber acohol ni bebidas light

Dieta del Yoghurt

DIA 1

DESAYUNO: Leche descremada con infusion preferida con edulcorante + 2 galletitas all bran o similar
MEDIA MAÑANA: 1 manzana
ALMUERZO: 190gr  de Yoghurt Light La Paz con media banana en rodajas y cereal sin azúcar +  1 taza de Ensalada de frutas.
MEDIA TARDE: 190gr de Yoghurt Light La Paz +  infusion preferida con edulcorante
CENA: 150 gr de pechuga a la plancha + ensalada de tomate y cebolla aderezada con 1 cucharita de te de aceite de oliva

DIA 2

DESAYUNO: Leche descremada con infusion preferida con edulcorante + 2 galletitas all bran o similar o 1 rodaja de pan integral tostado.
MEDIA MAÑANA: 190 gr de Yoghurt Light La Paz
ALMUERZO: 1 hamburgesa de pollo o de carne roja con mostaza y ensalada de lechuga
MEDIA TARDE: 190 gr de Yoghurt Light La Paz descremado con media banana en rodajas y cereal sin azucar (ver foto) + infusion preferida con edulcorante
CENA: 1 huevo duro + 1 manzana y 190gr de yogurt descremado

DIA 3

DESAYUNO: Leche descremada con infusion preferida con edulcorante + 2 galletitas all bran o similar o 1 rodaja de pan integral tostado.
MEDIA MAÑANA: 1 manzana + 1 yogurt
ALMUERZO: 2 huevos duros con chauchas hervidas o arvejas
MEDIA TARDE: 190gr de yogurt descremado con media banana en rodajas y cereal sin azucar (ver foto) + infusion preferida con edulcorante
CENA: 190gr de  yogurt + 1 milanesa de soja a la plancha con medio tomate.
Utiliza el Yoghurt Light de La Paz, descremado y endulzado con sucralosa, endulcorante natural que todos podemos tomar, incluyendo a las personas con enfermedades cardiovasculares o diabetes

«Mens sana in corpore sano», 

«Mente sana en un cuerpo sano«

«VIDA SANA»